jueves, 31 de enero de 2013

El azúcar es un veneno silencioso



"¿por qué se permite la venta y consumo de este veneno?", a la que contestaremos con una sola palabra: "negocio".

El azúcar es un tremendo adictivo acomodado en nuestra sociedad, presente en todos los niveles de la programación alimentaria. Los propios padres fomentan en sus hijos la ingesta de sacarosa en cantidades brutales a través de "chucherias" (una basura repleta, además de sacarosa, de todo tipo de aditivos, colorantes, emulgentes, saborizantes, conservantes y gelificantes), bollería industrial, pasta varias veces por semana, colas, cereales para desayuno (cargados también de azúcar y colorantes). De este modo lo que se consigue es que sus pequeños organismos (y también los de los adultos) desarrollen la necesidad de continuar consumiendo más y más azúcar, haciéndose dependientes de esta droga, destructiva, legal y barata.

El azúcar es un tremendo adictivo acomodado en nuestra sociedad, presente en todos los niveles de la programación alimentaria. Los propios padres fomentan en sus hijos la ingesta de sacarosa en cantidades brutales a través de "chucherias" (una basura repleta, además de sacarosa, de todo tipo de aditivos, colorantes, emulgentes, saborizantes, conservantes y gelificantes), bollería industrial, pasta varias veces por semana, colas, cereales para desayuno (cargados también de azúcar y colorantes). De este modo lo que se consigue es que sus pequeños organismos (y también los de los adultos) desarrollen la necesidad de continuar consumiendo más y más azúcar, haciéndose dependientes de esta droga, destructiva, legal y barata.

1 - El Azúcar daña el Sistema Inmunológico
2 - El Azúcar destruye el Cerebro
3 - El Azúcar desmineraliza los huesos

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miércoles, 30 de enero de 2013

La fructuosa es la causa numero uno de la obesidad en Estado Unidos


"La fructuosa puede provocar cambios en el cerebro que podrían llevar a comer en exceso. Después de tomar una bebida endulzada con fructuosa el cerebro no estimula la sensación de saciedad como lo hace cuando se consume glucosa simple, según los investigadores.
El estudio es pequeño y no demuestra que la fructuosa, o su pariente, el jarabe de maíz alto en fructuosa, pueden causar obesidad, pero los expertos señalan que agrega evidencia de que podrían influir en ello. Estos azúcares suelen ser agregados a los alimentos y bebidas procesados, y su consumo ha aumentado exponencialmente desde la década de 1970, al igual que la obesidad. Una tercera parte de los niños y adolescentes y más de dos terceras partes de los adultos estadounidenses son obesos o tienen sobrepeso.
Los azúcares son diferentes, incluso aunque contienen la misma cantidad de calorías, porque se metabolizan de diferente manera en el cuerpo. El azúcar blanco se llama sacarosa, tiene mitad de fructuosa y mitad de glucosa. El jarabe de maíz de alta fructuosa tiene 55 por ciento de fructuosa y 45 por ciento de glucosa. Algunos expertos en nutrición señalan que este endulzador podría representar riesgos especiales, pero otros y la industria alimenticia rechazan esa afirmación. Los médicos simplemente dicen que comemos demasiada azúcar en todas sus formas.
Para el estudio los científicos usaron imágenes tomadas por resonancia magnética (MRI por sus siglas en inglés) para revisar el flujo sanguíneo en el cerebro en 20 personas jóvenes con peso normal antes y después de que consumieran bebidas con glucosa o fructuosa durante dos sesiones, con varias semanas de diferencia.
Las imágenes captadas mostraban que beber glucosa “apaga o suprime la actividad de las zonas del cerebro que son cruciales para el apetito y la saciedad por los alimentos”, dijo uno de los líderes del estudio, el médico endocrinólogo de la Universidad de Yale Robert Sherwin. Con la fructuosa “no vemos esos cambios”, dijo. “Como resultado el deseo de comer continúa, no se apaga”.
Lo que es convincente, dijo el doctor Jonathan Purnell, endocrinólogo en la Universidad de la Salud y la Ciencia de Oregon, es que las imágenes demuestran lo hambrienta que dijo sentirse la gente, al igual que los estudios previos realizados con animales.
“Eso implica que la fructuosa, al menos lo que corresponde a promover la ingesta de alimentos y el aumento de peso, es un factor negativo en comparación con la glucosa”, dijo Purnell, quien escribió un comentario que acompaña el estudio realizado con fondos federales en el Journal of the American Medical Association que se publica el miércoles.
Los investigadores ahora estudian a la gente obesa para ver si reaccionan igual a la fructuosa y a la glucosa que como lo hizo la gente con un peso normal en el estudio.
Lo que se recomienda es cocinar más en casa y limitar los alimentos procesados que incluyen fructuosa y jarabe de maíz con alta fructuosa, sugirió Purnell. “Traten de evitar las bebidas endulzadas, esto no significa que nunca las puedan tomar”, pero sí que se debe controlar su ración y la frecuencia con la que se consumen, dijo." - elnuevoherald.com-

"El alto consumo de azúcares, en especial fructosa, presente en alimentos precocinados y bebidas podría estar detrás de la obesidad y las enfermedades asociadas a ella, conocidas como síndrome metabólico. Se Argumenta que esta sustancia es tan tóxica como el alcohol y debería recibir igual trato. «Está demostrado que puede favorecer el síndrome metabólico, un conjunto de patologías que se consideran factores de riesgo para el infarto de miocardio, angina.
se va estableciendo la relación entre bebidas ricas en fructosa y síndrome metabólico. La ingesta abundante desarrolla resistencia a la insulina y a la leptina, hormona que regula el nivel de lípidos en sangre, y acelera la obesidad
Sería razonable una mayor formación para que los conocimientos sobre nutrición no venga solo de anuncios y el etiquetado en alimentación debería ser más preciso y debería regularse la cantidad de azúcar añadido." -abc.es-

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martes, 29 de enero de 2013

¿La grasa no engorda?


Uno de los grandes mitos es que sí lo hace. Pero no es tan asi... Cuando comes grasas, tu cuerpo tiene que romperlas en pequeños bloques y luego absorber los fragmentos. La grasa que tienes en tu cuerpo no es la misma que la que ingieres. las grasas que contienen los alimentos naturales son sustancias que necesitas para que tu cuerpo funcione bien.

Los ácidos grasos esenciales son tipos de grasas que tu organismo necesita. Por éso se los llama esenciales. Tu cuerpo no puede sintetizarlos, tienes que ingerirlos. esos ácidos grasos esenciales sólo se encuentran en las grasas que contienen los alimentos naturales.

Cada célula de su organismo está formada en parte por ácidos grasos esenciales. Para respirar, para que su corazón siga latiendo, para correr, caminar, pensar, sintetizar hormonas, recordar algo, en resumen, para vivir, se necesitan ácidos grasos esenciales. Y si usted no los incluye en su dieta, su cuerpo no podrá funcionar adecuadamente. El único sitio donde puede encontrarlos es en alimentos que naturalmente los incluyan, es por esto que suprimir todas las grasas para adelgazar, es un error que puede dañar tu salud.

¿cuáles son las principales causas de la gordura? El azúcar y los carbohidratos refinados. El azúcar y los carbohidratos refinados son los reales culpables de muchos problemas de saludo.

¿De qué manera le hacen engordar? tu posees un número limitado de células grasas en el cuerpo. Entonces, se trata del tamaño que adquieran esas células. ¿Qué afecta su tamaño? El azúcar. Porque las células grasas almacenan glucosa. Y poseen una pequeña “puerta” que controla la entrada y salida de azúcar. La llave de esa puerta es la insulina. Ésta hace que el exceso de grasa en la sangre pase a las células grasas. Por lo tanto, si tu no consumes alimentos que eleven los niveles normales de azúcar en su sangre, tu cuerpo no liberará insulina, y sus células grasas no se engrosarán. El organismo libera insulina para bajar los niveles de azúcar en la sangre cuando éstos se encuentran altos. Por consiguiente, el azúcar y los carbohidratos refinados son uno de los factores que más influyen en el sobrepeso.


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lunes, 28 de enero de 2013

¿Son los carbohidratos más adictivos que la cocaína?


La respuesta es que los carbohidratos que quemamos rápidamente -como la cocaína- te dan un subidón. Y después del mismo, este subidón conduce al mono en tu cerebro cuando llevas demasiado tiempo sin consumirlos. Pero a diferencia de la cocaína hace más que reconfigurar tu sistema neuronal. Cortocircuita tu organismo. Tu metabolismo normalmente acumula energía para que puedas usar más tarde. Una dieta repleta de carbohidratos reprograma tu metabolismo, guardando tu energía como grasa posteriormente inutilizable. Cuando tienes hambre de nuevo desearás consumir sólo más alimentos como los que te han conducido a esta dependencia. Piensa en estos alimentos como una droga más

los carbohidratos sonde un 45 a 65% de lo que comemos.... Los carbohidratos entendidos como azúcares y almidones, componen la esencia del pan, el cereal, el maíz, las patatas, galletas, pasta, dulces, cerveza...y los refrescos endulzados, básicamente todo lo que no es primariamente proteína o grasa. Lo que está claro es una cosa: el centro del universo de la obesidad reside en los carbohidratos, no en la grasa.

En ausencia de carbohidratos, tu cuerpo quemará ácidos grasos para obtener energía. Es el modo por el cual podemos dormir largas horas sin que nos entre hambre. "El cerebro necesita en efecto carbohidratos como fuente de energía, pero el cuerpo puede fabricarlos perfectamente a partir de la proteína, los vegetales verdes y la grasa animal que quemamos"

un par de científicos de Harvard, un endocrino y un epidemiólogo escribieron en el Journal of Medical Association, los carbohidratos son "un nutriente del que los humanos no tenemos absoluta necesidad".

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domingo, 27 de enero de 2013

Reglas básicas de alimentacíon!



La alimentación es absolutamente vital para sostener cualquier proceso biológico, pero especialmente para poder rendir con verdadero rigor en el gimnasio y por supuesto para aumentar tanto la corpulencia como la fuerza. No esperes rendir en el gimnasio ni ganar peso muscular sí no proporcionas a tu organismo el combustible que necesita y los materiales con los que sintetiza nuevas estructuras.
Por tanto asegúrate de que obtienes carbohidratos para asegurar el óptimo rendimiento y las proteínas para que los músculos dispongan de material para su construcción, en la práctica equivalen a seguir una dieta que proporcione esos elementos.
Como fuentes de carbohidratos inclínate por las verduras, las legumbres, la pasta, las hortalizas y alguna fruta. En cuanto a las proteínas las mejores fuentes son las carnes, las aves, los pescados, los huevos y productos lácteos desnatados.
Las grasas han de estar presentes en la alimentación para asegurar una dieta equilibrada, pero en cantidades menores, la puedes encontrar en las ensaladas, los pescados, aguacates, frutos secos.


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viernes, 25 de enero de 2013

¿Pueden los suplementos de vitaminas incrementar el rendimiento deportivo?




• Las deficiencias de vitaminas en los atletas no son comunes, pero existen algunos en los cuales pueden estar presentes. La def iciencia más frecuente es la de las vitaminas del complejo B (especialmente la vitamina B-6 y el Folato) y las vitaminas antioxidantes C, E y Beta Caroteno.
• Los atletas que están más propensos a sufrir deficiencias vitamínicas son los luchadores, los bailarines, los gimnastas y todos aquellos que restringen su ingesta de alimentos para mantener un bajo peso corporal, atletas que tienen muy poco tiempo para seleccionar o consumir una alimentación balanceada, los que basan su alimentación en comidas rápidas y los que consumen pocas frutas y vegetales.
• En los atletas una sobre carga de vitaminas es poco probable, a menos que consuman elevadas dosis de suplementos de vitaminas o grandes cantidades de alimentos enriquecidos.
• Los atletas que desean asegurarse, para evitar una deficiencia de vitaminas, pueden optar por consumir un suplemento de poli vitaminas y poli minerales al día o interdiario. El suplemento no debe exceder las Raciones Dietéticas Recomendaciones o las recomendaciones de adecuada ingesta de vitaminas
• Los suplementos de vitaminas pueden incrementar el rendimiento deportivo sólo en aquellos atletas que tienen deficiencias de vitaminas. Los que tienen reservas normales no se beneficiarán de recibir suplementos.


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