martes, 30 de abril de 2013

¿Qué es el metabolismo basal?

Es el valor mínimo de energía necesaria para que la célula subsista. Esta energía es utilizada por la célula en las reacciones químicas intracelulares necesarias para la realización de funciones metabólicas esenciales, como respirar, pensar, hacer la digestión entre otras.

Una mujer necesita de 1000 a 1200 calorías y un hombre de 1400 o 1500 calorías basales solo para esta funciones básicas, a esto se le suma el gasto de actividad física y se quiere bajar de peso el gasto tiene que ser mayor que el ingreso de energía.


Ejemplo: 
Una mujer pequeña, 1000 Calorías basales mas 500 de una clase spinning + 300 que camina 30 minutos al día , 200 calorías porque se desvelo etc., su gasto de energía fue de 2000 calorías al día pero para bajar de peso tendría que consumir de 1600 a 1700 calorías unas 400 calorías menos para que exista ese excedente y bajar poco a poco de peso ( El bajar de peso es acumulativo), por eso es importante que aprendamos a calcular nuestros gastos y nuestros ingresos calóricos para que encontremos nuestro peso deseado.


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lunes, 29 de abril de 2013

Industria alimenticia no quiere sufrir por obesidad


Las multinacionales son conscientes de que si no se controla este problema de salud, la sostenibilidad de sus negocios puede verse amenazada.

Las grandes multinacionales que fabrican alimentos como salsas, dulces, snacks, galletas, gaseosas y jugos trabajan para que sus productos aporten a la lucha contra un problema de salud que preocupa en Colombia y el mundo: la obesidad y el sedentarismo.
Aunque a simple vista el asunto puede sonar como un contrasentido, las empresas del sector creen que seguir esta estrategia garantiza la sostenibilidad de sus negocios, explica Carolina Lorduy, directora de la Cámara de Alimentos de la Andi.
Empresas representativas del sector tienen metas y acciones concretas para que los consumidores tengan en sus productos menos contenidos, por ejemplo, de grasas y calorías, sin sacrificar el gusto por consumirlos.
Carolina Lorduy dice que, unida a la labor de la industria, el éxito de la tarea depende de educar a los consumidores sobre una vida saludable y la importancia de informarse en torno a los contenidos de los productos y los empaques.
Subraya que la industria de alimentos y bebidas va tras un concepto nuevo que es el equilibrio entre las expectativas y las necesidades del consumidor.
En las expectativas está el sabor, la presentación y el precio, y por otro lado está la importancia de comer en forma adecuada.
La multinacional de consumo masivo Unilever dice que está asumiendo su responsabilidad en el tema, centrándose en la reformulación de productos.
Al respecto, el ejecutivo Guillermo de La Torre sostiene que el interés de la compañía es por el desarrollo de productos que contengan niveles reducidos de grasas, azúcares y calorías.
“En el 2012, nuestras principales margarinas y esparcibles llegaron a un 33 por ciento menos de grasa saturada como proporción del total de grasas”.
Y agrega que para la sal, el objetivo es reducir su contenido entre un 15 y 20 por ciento, en promedio, para alcanzar la meta de cinco gramos por día, en línea con lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud.
Por su parte, en la multinacional Coca-Cola, Marco Llinás, gerente de Asuntos Públicos y Comunicaciones, explica que su última campaña promocional se “aborda de frente el tema y hace claridad en que una botella de 350 ml contiene 150 calorías e incluye algunos ejemplos de actividades que se pueden realizar para quemar estas calorías consumidas a lo largo del día de forma divertida”
Carlos Enrique Piedrahíta, presidente del Grupo Nutresa, explica que “las empresas de alimentos en el mundo tenemos una responsabilidad muy grande con la nutrición.
Existe malnutrición con dietas desbalanceadas y hay que educar y concientizar en el tema de la obesidad”.
A su juicio, esta situación se debe ver también como una oportunidad de ofrecer productos con menos ingredientes ‘engordadores’.
“Tenemos muchos productos por debajo de 100 calorías por porción que son niveles bajos. Son productos agradables pero muy nutritivos”, añade.

Fuente; Portafolio. co / Constanza Gómez G.

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viernes, 26 de abril de 2013

Caso de éxito en Quality Health®: Manuela Gómez Franco

Actualizado el 1 de agosto de 2013:
 

 
 
Publicado el 26 de abril de 2013:
 
"Gracias a @QualityHealthCO ahora tengo un cuerpo delgado y estoy feliz con todos los cambios positivos que he tenido en mi vida" asi lo expresó Manuela Gómez en su twitter oficial luego de su exitosa aparición  en la alfombra roja de los Premios Tv & Novelas el pasado 13 de abril de 2013. 


Con el nuevo y avanzado tratamiento "Ultra V Shape" y las técnicas y conocimientos de la Dra. Gloria Bustamante, Manuela ha podido cambiar lo que para ella en un pasado era incomodo en su vida. Ahora es un mujer mas segura, siente mas deseos de realizar sus sueños y, lo mas importante, es mas feliz con su bienestar corporal y autoestima. 
Según el artículo "Manuela Gómez impresiona con su aparicion en la alfombra roja" publicado por Yahoo Colombia; "Uno de los personajes que más llamó la atención en los Premios TV & Novelas fue sin duda  la exparticipante de “Protagonistas de Nuestra Tele”, Manuela Gómez, quien tiene siempre los ojos encima y las cámaras listas por su personalidad polémica y controvertida. Sin embargo, esta vez lo que más llamó la atención fue su cambió físico.
Manuela se vio muchísimo más delgada en un hermoso vestido de Andrés Pajón, que resaltó su belleza y su nueva figura que ha trabajado de manera incansable desde que salió del reality para lograr su cuerpo ideal y dejar atrás su complejo por los kilitos de más.
Muchas horas de entrenamiento y un riguroso tratamiento estético después de las cirugías a las que se sometió le han dado como resultado a esta mujer un cuerpo más definido.
Junto a su ex, Edwin Garrido, la paisa hizo su aparición para presentar las nominadas a villana favorita de serie. En el escenario, la pareja hizo unos comentarios jocosos sobre su relación. “Yo pensé que no te iba a volver a ver nunca", dijo Manuela al comenzar a leer la lista de actrices, a lo que Edwin contestó: “Como siempre, te gusta llevar el control, dilo tu". Así anunciaron a Cristina Umaña, favorecida en la categoría.
Manuela Gómez es una de las mujeres que después del evento ha sido mencionada como la mejor vestida de la noche..."


Para Quality Health es un orgullo ver los cambios positivos en las personas, cumplir con nuestro objetivo y entregar realmente lo que ofrecemos: Salud, bienestar y autoestima.
Felicitamos a Manuela Gómez porque está logrando su objetivo y cada día se ve mas hermosa, saludable y con una nueva calidad de vida. Nos encanta atenderla y compartir con ella este proceso.
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Las intoxicaciones son un mal común de los viajeros. Pautas para prevenirlas.

Sergio Camacho Iannini Redacción Salud Tal vez una de las cosas que más disfrutan las personas cuando viajan durante sus vacaciones es probar la comida típica del lugar al que llegan. De hecho, es una forma de conocer y adentrarse en una nueva cultura.

Sin embargo, incurrir en excesos con comida a la que no está acostumbrado el organismo puede traer graves consecuencias para la salud, que van desde una simple indigestión, pasando por diarreas, estreñimiento, gastritis y vómitos, hasta intoxicaciones causadas por alimentos en mal estado.

Como se aproximan las vacaciones de Semana Santa resulta conveniente conocer las razones por las cuales se debe tener cuidado con los alimentos que se consumen durante los viajes y algunas recomendaciones para evitar que le jueguen una mala pasada y terminen por arruinar su paseo.

En primer lugar, tenga en cuenta que cada persona tiene rutinas y hábitos alimentarios que pueden alterarse drásticamente durante las vacaciones. Así lo explica la nutricionista Dora Aya, directora del convenio entre la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Ministerio de Salud.

De acuerdo con la especialista, tampoco puede perderse de vista el hecho de que las personas cargan con una historia e identidad alimentaria en la maleta que llevan a los viajes. “Cuando se prueban nuevos sabores y combinaciones se generan variaciones –explica. A eso hay que sumar los problemas de sal ud que se llevan. Por ejemplo, si usted es hipertenso, debe tener cuidado con la sal, pues en los restaurantes no van a tener en cuenta que usted lo es”.

La calidad de los alimentos también debe ser contemplada; de hecho, hay claros factores de riesgo frente a los cuales hay que tomar las debidas precauciones, para evitar posibles problemas de salud. En ese sentido, la ingeniera de alimentos y consultora de la FAO Diana Castro recomienda a todo viajero “consumir siempre agua embotellada; eso sí, hay que cerciorarse de que el sello está en buenas condiciones.

Si va a comer pollo, res o cerdo, fíjese en que la carne esté bien cocida y que no tenga rastros de sangre o aguasangre. En cuanto al pescado, la carne debe estar brillante, las branquias deben estar en buen estado y los ojos no estar hundidos ni opacos”.
Añade que es importante consumir frutas que se puedan pelar y, si va comer verduras o ensaladas crudas, es conveniente que hayan tenido un tratamiento higiénico adecuado. “Entiendo que está el deseo de probar, pero hay que tener cuidado y no excederse con el consumo –asegura Castro–. También es aconsejable lavarse las manos antes de ingerir algo”.

Y aunque en países como Colombia es común consumir alimentos en la calle, es mejor resistirse e irse por la vía segura, es decir, un restaurante en el que usted pueda constatar que tienen prácticas higiénicas. “No se trata de que seamos todos asépticos, pero hay que tener en cuenta que el organismo se habitúa y construye su sistema metabólico.

Si el pimentón, por ejemplo, no está dentro de sus hábitos alimentarios, pues le va a sentar mal”, puntualiza Aya.

El enemigo puede estar en la comida

De acuerdo con la nutricionista Dora Aya, habría dos razones por las cuales un alimento puede enfermar a las personas.
“En primer lugar –acota Aya– se trataría de un factor microbiológico y estar asociado a un virus o bacterias. En este caso, se habla de una intoxicación causada por un alimento contaminado o descompuesto, y hay que manejar el problema con el médico, probablemente con antibióticos, si el origen es infeccioso, o con líquidos, si es viral”.

Dos de las bacterias más comunes son la listeria y la salmonella.

“En segundo lugar, están los cambios alimentarios. Por ejemplo, si no estamos acostumbrados a los condimentos y comemos algo excesivamente condimentado, eso nos puede provocar indigestión. En estos casos es mejor dejar descansar el estómago y tomar mucho líquido”, concluye Aya.


Alimentos de difícil digestión

Sea precavido con las grasas y proteínas animales Si usted tiene una buena digestión, seguramente no tendrá mayores dificultades con los cambios de patrones alimentarios. Eso sí, tenga en cuenta que las grasas y las proteínas animales necesitan mayor tiempo en el organismo para ser digeridas. Mucho cuidado con frutas como la patilla; una vez partida, se descompone rápidamente y genera una serie de sustancias tóxicas para el organismo.

Escrito por: Sergio Camacho Iannini


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jueves, 25 de abril de 2013

Las 5 verdades actuales para el cuidado de la piel

El cambio climático, la tecnología y los estilos de vida más urbana tienen mucho que ver con la buena salud que se requiere de la epidermis para afuera. Un tema que ahora debe interesar a hombres y mujeres por igual. Y que también afecta a los niños. Los dermatólogos Edna Rodríguez y Jorge Gutiérrezcuentan cuáles son las nuevas verdades del cuidado de la piel. 


1. Comer y dormir bien


Aspectos como la limpieza facial y la humectación ya no son suficientes. Comer frutas y verduras, dormir lo suficiente, no fumar, no abusar del alcohol y hacer ejercicio se reflejan en la buena salud de la piel. Protegerse de la polución y el estrés también son dos claves para el cuidado de esta.





2. Incluir los antioxidantes en la rutina


Nutrir la piel con productos que tengan antioxidantes favorece la eliminación de los radicales libres causados por los rayos ultravioleta, el estrés y la polución. Esta última produce un daño celular oxidativo que se debe controlar. Limpiar cada noche hace parte del ritual y se sugiere que la limpieza se haga con productos que tengan glicerina.



3. El factor de protección solar máximo


Una ciudad como Medellín exige reforzar la protección contra los rayos UV y UVA. Los productos que se usan en el día deben incluir un aporte de protección solar denominada FPS. Pero hay que advertir que algunas marcas del comercio ofrecen productos con FPS 80, 100 0 hasta 120. Esto no es posible, pues científicamente la protección máxima llega hasta 50. Lo que le venden más allá de eso es una estrategia comercial inocua.


4. El sol no es un enemigo, deje que le llegue



Solo que a horas muy específicas. Los niños y los adultos pueden exponerse al sol directo antes de las 9:30 de la mañana y después las 4:00 de la tarde. El contacto con los rayos solares a esa hora favorece que el organismo sintetice la vitamina D.



5. También hay que protegerse bajo techo
La luz fluorescente que hay en la mayoría de oficinas también tiene un efecto nocivo en la piel pues produce manchas y envejecimiento. La protección cutánea también es necesaria en las oficinas.

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miércoles, 24 de abril de 2013

La diabetes...cada vez llega más temprano


No puede ser normal que cerca del 60 por ciento de los pacientes de una nutrióloga pediatra tengan que recibir tratamiento por obesidad severa. Son niños y están en grave riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2. 


Pero Clara Rojas Montenegro tiene que vivir con eso en su consulta. Esta pediatra, subespecialista en nutriología, afirma que sus pacientes están mostrando problemas de salud que no tendrían por qué afectar a personas menores de 30 años, como alteraciones en el perfil lipídico o diabetes temprana. 
Y temprana, según esta especialista, quiere decir que si la diabetes tipo 2 puede desencadenarse como una consecuencia del sobrepeso, a los 40 o 50 años, las circunstancias actuales están adelantando la aparición de la enfermedad, al punto de presentarse en personas de menos de 30 años. 
"Todo esto obedece a causas que están bajo el control de los padres, por ejemplo, promover más frutas y verduras en la alimentación de los niños debe ser una prioridad diaria. Pero los hábitos en la calidad de alimentación se han deteriorado en el tiempo y no tenemos la fortaleza ni las estrategias necesarias en los colegios para trabajar eso", agrega.
El endocrinólogo Jaakko Tuomilehto, investigador de la Universidad de Helsinki y experto en diabetes, asegura que el problema empieza en que los niños están "comiendo demasiado, cada día, de alimentos que deberían ser muy ocasionales". Habla de la grasa saturada, del exceso de azúcar en las bebidas y golosinas y del casi nulo consumo de frutas en los planes alimenticios diarios. 
"Tenemos demasiada información sobre estos malos hábitos, sabemos que hay un riesgo latente y que se está amenazando la salud de una generación, pero la competencia es muy dura, con una sobreoferta de productos que no son sanos", dice Tuomilehto.
Y lamenta que se esté generando un círculo vicioso. 
"Los niños no aprenden a disfrutar de alimentos más sanos porque no encuentran el ejemplo en sus padres, precisamente, porque los padres tampoco saben alimentarse bien. La historia se repite". 
A esto se suma el sedentarismo al que se están acostumbrando los niños que, por naturaleza, deberían pasar varias horas del día al aire libre, en medio de actividades físicas, gastando calorías. 
Tuomilehto concluye que, por primera vez en la historia, se están adelantando los diagnósticos de diabetes tipo 2 en jóvenes. "Personas de 30 o 40 años no tendrían porque presentar una enfermedad que es propia de la tercera edad. Esto supone, además, una serie de complicaciones médicas para las que ningún sistema de salud en el mundo está preparado".

Fuente: El Colombiano

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