Las personas mayores de 65 años de edad que consumen frecuentemente aceite de oliva tienen menos riesgo de sufrir ataques cerebrales, según un estudio efectuado por científicos franceses publicado en la revista científica Neurology.
Las conclusiones derivan de un estudio de cinco años de duración con 7.625 personas mayores de 65 años de las ciudades francesas de Burdeos, Dijony y Montpellier. Los pacientes, al comienzo del estudio, no tenían historial de infartos. Los científicos, del Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica (Inserm) de Francia, clasificaron a los sujetos según el consumo de aceite de oliva en las categorías de "no uso", "uso moderado y "uso intensivo". Este último incluye el empleo de aceite de olivar para cocinar, como aderezo en ensaladas o con pan.
En el transcurso de los cinco años
de experimento se registraron 148 ataques cerebrales. Teniendo en cuenta
criterios de peso, actividad física y régimen alimentario, entre otros factores
de riesgo, los científicos comprobaron que aquellos sujetos que consumieron con
asiduidad aceite de oliva tuvieron 41 por ciento menos de riesgo de infarto en
relación con quienes no incluían este ingrediente en su dieta.
El infarto cerebral ocurre cuando
una arteria en el cerebro o que lleva sangre al cerebro queda bloqueada por un
coágulo o se rompe. Los infartos se hacen más comunes a medida que la gente
envejece y el riesgo se duplica por cada década de vida después de los 55 años
de edad, según la Asociación Cardíaca Estadounidense.
publicado:www.muyinteresante.es
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