Científicos afirman que la expresión
“adicción a comer” es más acertada que “adicción a la comida”, ya que no hay
evidencias sobre las propiedades adictivas de los alimentos.
Según el consenso alcanzado en el
consorcio NeuroFAST, frente a lo que tradicionalmente se ha pensado, no existen
evidencias científicas que apoyen la hipótesis de la existencia de alimentos
que activen en el cerebro mecanismos comparables a los estimulados por las
drogas.
Esta conclusión podría contribuir a
la lucha contra la obesidad, al eliminar la idea del sobrepeso como
consecuencia de una adicción a la comida para relacionarlo con los hábitos de
consumo alimenticios.
“La gente trata de encontrar
explicaciones racionales para el sobrepeso y es fácil culpar a los alimentos”,
afirma Carlos Diéguez, director del Centro de Investigación en Medicina
Molecular y Enfermedades Crónicas de la Universidad Santiago de Compostela.
Los
alimentos no actúan como las drogas
El profesor Diéguez considera que
esta creencia se basa en el hecho de que determinados alimentos activan en el
cerebro las mismas “vías de recompensa” que las drogas.
Sin embargo, los resultados del
estudio no permiten afirmar que los componentes de los alimentos generan en el
cerebro los mismos efectos que drogas adictivas como el alcohol y la nicotina.
El director del grupo de
investigación Carlos Diéguez concluye que a pesar de la posible excepción de la
cafeína, “en la actualidad existe muy
poco fundamento para apoyar la idea de que cualquier alimento tiene propiedades
adictivas”.
Hábitos de consumo, una de las causas de la obesidad
Según este estudio, una vez rechazada
la idea del sobrepeso como resultado de la acción de los alimentos sobre el
cerebro, la existencia de la obesidad se debería a la facilidad de acceso y a
la exposición excesiva ante una gran número de alimentos sabrosos y baratos.
“Si
asumimos que la adicción a comer es frecuente, estos nos indica que depende muy
probablemente de un entorno que fomenta su desarrollo”, indica el profesor Diéguez.
Para contrarrestar la “adicción a comer” el consorcio NeuroFAST
considera que la sociedad debe iniciar un debate para tratar esta conducta,
apostando por combatir la obesidad mediante políticas de prevención y
tratamiento bajo iniciativas conjuntas entre todos los agentes responsables.
Publicado por: http://www.elespectador.com/
No hay comentarios:
Publicar un comentario