martes, 30 de junio de 2015

Apodos camuflan enfermedades



“No puedo comer mañana #thinspo #thinspiration” es la frase que publicó @StarvingAngeI en Twitter, acompañada de cuatro fotografías de mujeres muy delgadas. A ninguna se le ve el rostro y todas están en poses atractivas.
La etiqueta #Thinspiration y su versión corta #thinspo surgen de la combinación de las palabras en inglés ‘thin’ (delgado) e ‘inspiration’ (inspiración). Agrupan mensajes generados por jóvenes, hombres y mujeres, que buscan exhibir cuerpos ultra delgados con la finalidad de volverlos estereotipos de belleza. Los viralizan en diferentes redes sociales; las más usadas son Twitter, Pinterest e Instagram.
En el último mes se han generado más de 26.000 mensajes con ambas etiquetas solo en Twitter, lo mismo que ha generado en los últimos siete días el Mundial de Fútbol Femenino.
Para las personas que impulsan este tipo de contenido, la anorexia y la bulimia reciben los apodos de “Ana” y “Mía”, respectivamente. Por ejemplo, en el blog de Princesa Lorelei Proana se lee: “Ana es tu amiga, nunca lo olvides. Ella ve tu sufrimiento a diario, escúchala. Ana te ayudará a alcanzar el peso de tus sueños”.
La conducta de personificar enfermedades, explica el siquiatra Gustavo Constaín, es una forma de generar una relación de afecto con el trastorno: “Las personas que sufren anorexia y bulimia están convencidas de que no son enfermedades, las ven como necesidades para mantenerse en buena forma. No aceptan críticas y, por eso, tratan de sentirse bien llamándolas como amigas”.
No es nuevo en la web
Aunque los blogs que promueven estos trastornos no son nuevos, el hecho que, con las etiquetas en redes sociales, estos mensajes lleguen al público sin ningún tipo de restricción preocupa a la academia.
Los Investigadores Jannath Ghaznavi y Laramie Taylor, de la Universidad de California, publicaron en junio de 2015 una investigación en la que analizaron la tipología de 300 imágenes seleccionadas al azar en Twitter y Pinterest, acompañadas de las etiquetas #thinspiration y #thinspo.
El estudio publicado en la revista de investigación Body Image determinó que mostrar partes del cuerpo, como el torso, sin exhibir el contexto de la figura humana completa, convierte esa imagen en un objeto aspiracional y las mujeres jóvenes pueden sentir insatisfacción corporal y, por lo tanto, es posible, que esto incite desórdenes alimenticios.
¿Tiene solución?
Algunas redes sociales han tratado de combatir la difusión de la anorexia y la bulimia entre sus usuarios. Si se busca “anorexia” en Instagram aparece un aviso que permite obtener información y ayuda sobre los trastornos alimenticios. En Tumblr se prohíben los blogs que promueven desórdenes de este tipo y se eliminan las publicaciones que estimulen la auto lesión.
Si bien estas estrategias tratan de combatir el problema, la restricción de acceso a mensajes en redes parece lejana. Una herramienta informática creada por Dail Software, empresa de la Universidad Politécnica de Madrid especializada en Ingeniería Lingüística, que recogió los tuits con las etiquetas #ana y #mia publicados desde el primero de junio de 2014 hasta la misma fecha en 2015, logró identificar 1.005 combinaciones de etiquetas que aparecen junto a #ana y #mia en Twitter, lo que indica que bloquear los nombres reales de las enfermedades solo fomenta que surjan nuevas estrategias para hablar de los trastornos de otras maneras.
El bloquear usuarios tampoco es una solución fácil. Hay algunos usuarios que se dedican a promover la estética exageradamente delgada y que incluso cambian su nombre por el peso que van perdiendo cada semana, como @Bones_O6 que se nombra Ladie Gorda -6’5kg. Si estas cuentas fueran bloqueadas, las mismas personas crearían nuevas con otros seudónimos.
La difusión de estas imágenes en redes se presenta, según el siquiatra Constaín, como una forma de convencer a sus seguidores de que la anorexia y la bulimia no son enfermedades y que se puede vivir con ellas, además, las imágenes publicadas sirven como ejemplo para otras personas que sufren estos trastornos, para que vean lo que se puede lograr, explica el también docente e investigador de la Universidad Pontificia Bolivariana.
También han tratado de implementar sanciones legales. España, Francia, Italia e Israel han creado multas para las agencias que contratan modelos demasiado delgadas. Para el siquiatra Constaín, salir de estas enfermedades depende de factores como el apoyo de la familia, la atención médica y psicológica y el conocimiento de estudios científicos que muestren los efectos negativos de estos trastornos.

publicado por: http://www.elcolombiano.com/


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miércoles, 24 de junio de 2015

Recomendaciones para una compra inteligente y saludable



Una buena alimentación empieza por una buena compra. Si tenemos en casa armarios repletos de dulces y bollería, el congelador a rebosar de pre cocinados y solo una triste manzana en el frutero difícilmente comeremos bien.

Además, si estamos siguiendo algún tipo de dieta, hacer bien la compra es imprescindible para el éxito de la misma.

Algunas cosas a tener en cuenta cuando vayamos a comprar:

*Llevar una lista de todo lo que nos hace falta y no salirse de ella, evitando caprichos de última hora. Además, la lista nos ayudará a pensar previamente en todos los ingredientes que necesitaremos para elaborar los menús de nuestra dieta y así no olvidarnos de nada.

*Ir al supermercado después de comer, con el estómago lleno. Nunca con hambre.

*Evitar los pasillos de snacks, patatillas, chocolates, galletas, caramelos, dulces, etc. Ojos que no ven...

*Proponerse probar nuevos sabores, que la dieta no sea aburrida. Por ejemplo, cada vez que vayamos a comprar debemos volver a casa con una verdura o fruta que no compremos normalmente y preparar algún plato nuevo con ella. Usar especias diferentes a las que acostumbramos. 

*En general, reducir al máximo el consumo de alimentos precocinados y por supuesto de dulces, helados y bollería industrial. Una excepción a esta recomendación son los botes de legumbres cocidas, que sí son una buena opción cuando no hay tiempo para prepararlas en casa. 

*Es una buena idea tener en algún lugar visible de la cocina una hoja que nos indique cuales son los alimentos de temporada (fruta, verdura y pescado), para incluirlos en nuestra lista de la compra y nuestros menús. Los alimentos de temporada son más frescos, más sabrosos y más económicos. Esta práctica nos ayudará a adecuar nuestra dieta a las estaciones y a ir variando nuestra alimentación a lo largo del año restándole monotonía. 

*En la medida de lo posible, elegir vegetales producidos en una zona cercana. Nos aseguramos que no se han madurado en cámara o en camiones frigoríficos y reducimos el impacto medioambiental que causa transportarlos.

*Si compramos alimentos con soja, maíz o alguno de sus derivados, preferir aquellos que indiquen que son no OMG (organismo genéticamente modificado)

*Adoptar la costumbre de leer las etiquetas de los alimentos que compramos o consumimos, rechazando especialmente aquellos que lleven:

-Grasa hidrogenada o parcialmente hidrogenada, manteca de cerdo, grasas animales...Preferir los que lleven aceite de oliva, de pescado, de semillas o aceites vegetales nohidrogenados (en este orden).

-Azúcares añadidos (sacarosa, glucosa, dextrosa, jarabe de glucosa, jarabe de maíz...). Vigilar especialmente los zumos, postres lácteos, conservas de verdura, cereales de desayuno y panes de molde. 

-Una larga lista de ingredientes inteligible y llena de "E". Las listas de ingredientes, cuanto más cortas y claras, mejor. 

*La mayoría de alimentos envasados llevan información nutricional en la etiqueta, saber interpretarla nos ayudará a descartar un alimento demasiado calórico (aunque el envoltorio anuncie “Sin azúcar” , “Sin Colesterol” o “Con un 30% menos de MG”), con demasiada sal, con un perfil lipídico poco saludable (rico en grasas saturadas), etc.

*Preferir los cereales integrales y las preparaciones que los empleen (arroz, harina, pan, pastas, galletas...). Su valor calórico es similar a la versión refinada, pero nos aportan fibra y una buena dosis de minerales y vitaminas (grupo B sobretodo) que no tienen los refinados.

*Elegir el atún enlatado “al natural”, en lugar de en aceite. 

*Consumir huevos cuyo primer número de la serie que llevan impresa sea un 0, significa que son de gallinas criadas en libertas y alimentadas con grano bio y no OMG. Su calidad nutricional es bastante mejor que la de los huevos de gallinas enjauladas alimentadas con pienso.
*Si no podemos vivir sin chocolate, elegir chocolate negro con más del 70% de cacao. Si puede ser sin azúcar, mejor. 

*La mayor parte de nuestro carrito debe estar compuesto por verduras y frutas, si esto no es así, revisar la compra que estamos haciendo.

Publicado por: http://www.dimequecomes.com/


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martes, 23 de junio de 2015

Las palomitas del cine pueden tener igual cantidad de azúcar que tres latas de refresco



Las palomitas de maíz elaboradas en casa pueden ser una buena opción de merienda sana, rica en fibra y antioxidantes, sin embargo, no podemos decir lo mismo de las palomitas del cine, quepueden tener igual cantidad de azúcar que tres latas de refresco, según señala un nuevo estudio.
Luego de analizar nutricionalmente 154 palomitas de maíz de diferentes lugares comerciales, se llegó a la conclusión que las que ofrecen los cines pueden ser las más cargadas de azúcar, sal y calorías.
El envase más grande, el gigantesco cubo de palomitas de maíz del cine, tiene las mismas calorías e igual nivel de sal que dos hamburguesas con queso más una ración pequeña de patatas fritas, y posee tanto azúcar como tres latas de refresco.
Es decir, si escogemos los recipientes grandes de palomitas de maíz para acompañar unas horas de cine, estaremos consumiendo sal en niveles que alcanzan la cuota máxima recomendada y estaremos ingiriendo cerca de 121 gramos de azúcares, lo cual equivale al azúcar recomendado por la OMS para unos 4 días en una dieta de 2000 Kcal.
Esto nos indica que, si comemos palomitas de maíz, siempre es mejor elaborarlas en casa, de lo contrario, debemos tener en cuenta que en el cine, escoger los grandes recipientes de palomitas pueden conducirnos a un exceso asegurado de sodio, azúcar y calorías.
Además, el estudio prueba que el procesamiento de los alimentos puede convertir algo muy sano y noble como son las palomitas de maíz en una comida de muy mala calidad nutricional, al sumarle grasas, sal y azúcares en altas proporciones.
Publicado por: http://www.vitonica.com/


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lunes, 22 de junio de 2015

Cómo identificar los alimentos sin gluten





¿Eres celíaco y no sabes cómo identificar los alimentos sin gluten más apropiados para nuestra salud? Os hablamos sobre ello con motivo del Día Nacional de la Celiaquía que tendrá lugar el próximo 27 de mayo.
A pesar de que el 75% de los celíacos no es consciente de su intolerancia, lo cierto es que esta enfermedad es una realidad que padecen alrededor de 500.000 españoles, tal y como determina un estudio realizado por la Federación de Asociaciones de Celíacos en España.
Casos de estreñimiento, disminución en las ganas de comer, vómitos, náuseas, diarrea constante o intermitente, pérdida de peso, acumulación de gases o, incluso, dolor abdominal e indigestión son algunos de los muchos síntomas característicos de la intolerancia al gluten.
Junto a estos, otros muchos problemas que se pueden manifestar con el tiempo guardan relación, por ejemplo, con la fatiga, la pérdida de cabello, úlceras bucales, calambres musculares, ansiedad o sangrado nasal.
Nos encontramos ante un trastorno autoinmune generado por el intestino delgado al reaccionar de manera negativa frente al gluten contenido en determinados alimentos como son el trigo, la avena, el centeno o la cebada. El sistema inmunológico es uno de los responsables de los principales síntomas de esta afección, dado que considera al gluten como una especie de virus que se ha de combatir.

Alimentación en los intolerantes al gluten

Los celíacos han de revisar el tipo de alimentos que ingieren en su dieta diaria para evitar complicaciones. A pesar de que con la dieta no podremos curar esta enfermedad, lo que sí es cierto es que lograremos una completa normalización del intestino de la persona que la está padeciendo, evitando riesgos que puedan deteriorar nuestro bienestar a medio o largo plazo.
Para cubrir las carencias nutricionales del intolerante al gluten, resulta fundamental apostar por una dieta variada y equilibrada.
Los alimentos que has de evitar por encima de todo son, por ejemplo, la sémola de trigo, pastas, pan, harinas de trigo, avena, centeno, avena, bollos y pastelería en líneas generales debido a su contenido en gluten. Por otro lado, los productos que pueden consumir sin problemas, debido a su carencia de gluten, son la carne, el pescado, el huevo, arroz, maíz, tapioca, verduras, hortalizas, leche y derivados, sal pimienta y vinagre, manzanilla, té natural, azúcar o miel.

Consejos para identificar los alimentos sin gluten

Para identificar los alimentos que son aptos para los intolerantes al gluten, hemos de prestar atención al etiquetado de los mismos. El Reglamento UE número 828/2014 determina la necesidad de especificar a los consumidores la ausencia o presencia del gluten en los alimentos. No obstante, a veces, las personas pueden seguir con problemas para distinguir este tipo de alimentos.
Siguiendo la normativa mecnionada y las indicaciones del equipo del Coach de Krissia, hemos de prestar atención a algunas de las siguientes pautas:
-El etiquetado posterior del producto debe determinar que se trata de un alimento con gluten. Solo se ha de comprobar los ingredientes que incluyen como el trigo, la cebada, el centeno o la avena, para concluir que su consumo no es apto para celíacos.
-Por otro lado, podremos encontrar los llamados “alimentos con muy bajo contenido en gluten“, es decir, nos referimos a los productos que se componen de estos cereales, pero que han sido procesados para reducir su contenido en gluten a menos de unos 100 mg/kg.
-Los productos con la marca “Controlado por FACE”(Federación de Asociaciones de Celíacos de España), son alimentos específicamente indicados para celíacos al situarse con unos niveles de gluten inferiores a los 10 mg/kg.
-Los regulados por la normativa antes indicada son los más extendidos en el mercado. Son los llamados “productos sin gluten“, al contener unos niveles de esta sustancia inferiores a los 20 mg/kg.
-También nos podemos dejar guiar por símbolos como una espiga barrada, garantía FAPE o el internacional sin gluten que nos orientarán para saber los productos que sí pueden tomar los celíacos.
En caso de duda, siempre es aconsejable consultar con nuestro profesional médico experto en dietética y nutrición para que nos aconseje al respecto, dado que hay muchos productos que se venden sin gluten y pueden llevar a engaño.

publicado por: http://www.cosasdesalud.es/


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