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con caracter divulgativo que no puede ni debe sustituir la opinión de un médico
o profesional de la nutrición. Si tienes dudas o problemas de salud
relacionados con este artículo, Beneficios de la cerveza, te
sugerimos que consultes con tu médico o nutricionista.
Durante años, los bebedores de vino han
disfrutado de esa bebida sin sentirse culpables, regodeándose en las noticias
de que el vino tinto nos puede ayudar a protegernos contra las enfermedades del
corazón. Las investigaciones recientes demuestran que la cerveza también puede
ser beneficiosa para algunas aflicciones, desde la reducción del riesgo a las
fracturas óseas a la protección de la diabetes y el deterioro mental. Incluso
un intensivo estudio reciente sugiere que puede aumentar la longevidad.
Sin embargo, la clave para aprovechar los beneficios de la cerveza
es la moderación, es decir, sólo una cerveza de 3,55 decilitros por día en el
caso de las mujeres y 7,10 decilitros en el caso de los hombres. El consumo
excesivo de alcohol puede provocar daños hepáticos, algunos tipos de cáncer y
problemas cardíacos. Excederse en el consumo de cerveza también puede hacerte
ganar peso, ya que una cerveza normal de 3,55 decilitros contiene 150 calorías,
mientras que la cerveza ligera contiene aproximadamente 100.
Te presentamos 10 sorprendentes y saludables razones para
disfrutar del consumo de tu próxima cerveza.
Huesos más fuertes
La cerveza contiene altos niveles de silicio, que está vinculado con
la salud ósea. En un estudio realizado en 2009 en varias universidades, tantos
los hombres como las mujeres mayores que tomaban una o dos cervezas al día,
tenían una mayor densidad ósea y debido a los beneficios de la cerveza o el
vino. Sin embargo, beber más de dos cervezas al día está relacionado con un
mayor riesgo de fracturas.
El silicio es el ingrediente por el que se obtiene los mayores
beneficios en cuanto a la fortaleza de los huesos. En un estudio realizado en
2010 de 100 tipos de cerveza de todo el mundo, identificaron a la cerveza
inglesa como el brebaje de cerveza más rico en silicio, mientras que las
cervezas doradas suaves y las cervezas sin alcohol son las que menos lo
contienen.
Un corazón más fuerte
Los investigadores de la Fondazion Italia di Ricerca e Cura
llevaron a cabo un análisis en 2011 de 16 estudios anteriores en el que
participaron más de 200.000 personas. Gracias a este estudio descubrieron que
las personas que bebían medio litro de cerveza al día tenían un 31 por ciento
menos de riesgo de contraer enfermedades cardíacas, mientras que este mismo
riesgo aumentaba en los consumidores de mayores cantidades de alcohol, ya sea
cerveza, vino o licores.
Más de 100 estudios también demuestran que el consumo moderado
disminuye el riego de ataques cardíacos y de muerte por enfermedad
cardiovascular entre un 25 y un 40 por ciento, según informó la Universidad de
Harvard. Una o dos cervezas al día puede nos ayudar a aumentar los niveles de
HDL, el colesterol "bueno" que ayuda a las arterias a mantenerse
destaponadas.
Mantener los riñones sanos
Un estudio realizado en Finlandia que destacó a la cerveza entre
otras bebidas alcohólicas, se descubrió que los hombres que bebían una botella
de cerveza diaria redujeron el riesgo a desarrollar piedras en los riñones en
un 40 por ciento. Una de las teorías existentes es que el contenido en cada
cerveza de agua es muy alto. Esto ayuda a mantener los riñones en
funcionamiento, ya que el riesgo de desarrollar piedras en el riñón aumenta por
la deshidratación.
También es posible que el lúpulo de la cerveza ayude a frenar la
lixiviación del calcio de los huesos. Este calcio "perdido" podría
terminar también en los riñones en forma de piedras.
Mejorar la salud del cerebro
Dicen los investigadores que una cerveza al día puede ayudar a
mantener la enfermedad de Alzheimer y otras demencias a raya.
Un estudio realizado en el 2005 de seguimiento de la salud de
11.000 mujeres mayores mostraron que las bebedoras moderadas de cerveza (las
que consumían una sola cerveza al día) redujeron su riesgo de deterioro mental
en hasta un 20 por ciento, en comparación con las no bebedoras. Además, las
mujeres que habían bebido una cerveza diaria fueron calificadas en las pruebas
de habilidades mentales como que eran aproximadamente unos 18 meses "más
jóvenes" (en una media), en comparación con las mujeres no bebedoras.
Reducción de los riesgos de cáncer
Un estudio portugués descubrió que la carne marinada en cerveza
elimina casi el 70 por ciento de los carcinógenos, llamados aminas
heterocíclicas (HCA) que se producen cuando la carne se fríe. Los
investigadores teorizaron que los azúcares de la cerveza ayudan a bloquear la
formación de HCA.
Los científicos también descubrieron que la cerveza y el vino
contienen aproximadamente los mismos niveles de antioxidantes, pero los
antioxidantes encontrados no son los mismos, ya que los flavonoides en el
lúpulo y en las uvas son diferentes.
Aumentar los niveles vitamínicos
Un estudio holandés, realizado en el TNO Nutrition and Food
Research Institute, descubrió que los bebedores de cerveza que participaron
tenían los niveles de vitamina B6 en la sangre un 30 por ciento más altos que
los participantes no bebedores y el doble que los bebedores de vino. La cerveza
también contiene vitamina B12 y ácido fólico.
Protección contra accidentes cerebrovasculares
Los investigadores de la Escuela de Harvard de Salud Pública
descubrieron que cantidades moderadas de alcohol, incluyendo de cerveza, ayudan
a prevenir los coágulos de sangre que bloquean el flujo de sangre que va al
corazón, al cuello y al cerebro. Estos coágulos de sangre son los causantes de
los derrames isquémicos y son el tipo más común.
Reducción del riesgo de diabetes
Un estudio realizado en el 2011 por la Universidad de Harvard a
unos 38.000 hombres de mediana edad sirvió para esclarecer que los
participantes que sólo bebían de vez en cuando aumentaron su consumo de alcohol
a una o dos cervezas u otras bebidas al día, su riesgo de desarrollar diabetes
tipo 2 se vio reducido en un 25 por ciento. Los investigadores no encontraron
más beneficios para en el consumo de más de dos bebidas. Los investigadores
afirmaron que el alcohol aumenta la sensibilidad a la insulina, ayudando así a
protegernos contra la diabetes.
Presión arterial baja
El vino es bueno para el corazón, pero la cerveza puede ser aún
mejor: Un estudio realizado en Harvard en 70.000 mujeres de 25 a 40 años
considera que las bebedoras moderadas de cerveza tenían menos probabilidades de
desarrollar una presión arterial alta que las mujeres que bebían vino u otros
licores. La presión arterial alta es un factor de riesgo para los ataques al
corazón.
Alarga la vida
En una revisión del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA)
en 2005 de 50 estudios, se informó que los bebedores moderados viven más
tiempo. El USDA también estimó que el consumo moderado previene unas 26.000
muertes al año, debido a que hay menores tasas de enfermedades cardíacas,
derrames cerebrales y diabetes.
Estos beneficios parecen ser aplicables a otros países, ya que un
estudio que se realizó anteriormente informó que, "si los bebedores
europeos de cerveza detuvieran su consumo, habría una disminución de la
esperanza de vida de dos años y mucha infelicidad".
Publicado por: http://nutricionysalud.org.es/
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